前两年有人建议香飘飘开奶茶店，这个建议被蒋建琪否了，理由是害怕伤了“杯装奶茶”的调性，蒋家父女是不是该重新考量一下呢？
文
金融八卦女作者：黄沐逍
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年近花甲的香飘飘老板蒋建琪，今年应该挺郁闷的。
根据最新公布的年半年报，香飘飘营收8.59亿元，归母净利亏损1.29亿元，是公司上市6年以来，年中报亏损最大的一次。因为“半年赔上亿”，香飘飘还登上微博热搜，勾起了网友一波回忆杀。
今年也是他独生女蒋晓莹接手香飘飘的第6年。要是公司能在父女共事期间持续盈利，“中国杯装奶茶之父”与“奶茶千金”的组合一定能成为二代接班的行业佳话，可惜天不遂人愿。
哎不对呀，不是说近期某些奶茶店新店开业，“凌晨4点就有人排队，黄牛代购元1杯”，怎么到了“国民奶茶香飘飘”这里就不行了，是奶茶千金不够努力吗？
▲蒋晓莹
1.
/“奶茶千金”忙活6年
还是没抓住年轻人的心？/
蒋晓莹出生于年，高中毕业后因成绩优异，同时被浙江大学和国外一所著名大学录取，想在中国创业的她最终选择保送浙江大学。
大学期间，蒋晓莹便开始了创业。她与同学在人人网上注册了公共账号“蜗camp”，做过露营设备租赁的生意。
此后，她更是成为连续创业者，那个时候还很少有人知道，她就是香飘飘掌门人蒋建琪的独生女。
年，蒋晓莹推出露营预订管理平台“易露营”，上线4个月，用户猛增到10万，交易额近万元。年9月，易露营拿到了0万元的A轮融资，估值高达万。这一年，蒋晓莹才22岁。
年，蒋晓莹又推出“订单来了”，主要是为民宿业提供数据服务。发展不到一年时间，“订单来了”的网站成交金额破亿。
这时蒋建琪想让女儿接班。蒋建琪曾在采访中说道，“创新是一个企业的活力源泉，要让更多年轻人去闯、去冒险。”
他还对媒体多次提到“女儿有经商的天赋”。
让老父亲没想到的是，接班工作异常顺利。蒋晓莹对接班也表现出相当大的兴趣，她称香飘飘是父亲的儿子，她的弟弟。虽然工资只有年薪37万，她认为“接班一定程度上也是二次创业。”
年5月，蒋建琪为了女儿，裁撤了电商部门，改为互联网创新中心，任命她为总经理，负责电商和新媒体运营业务。
此后在蒋晓莹主导下，香飘飘进行了一系列改革，她着重提高电商在整体销售中的比重，并推出电商定制款、季节款的奶茶口味。
经过两年努力，年香飘飘电商板块的销售额接近万元，与她接班时相比，足足翻了80倍，也算获得了公司内部的认可。
为了冲破干粉冲泡受到季节性影响大的局限，在蒋晓莹主导下，年香飘飘推出子品牌Meco蜜谷和兰芳园，以蜜谷牛乳茶和兰芳园丝袜奶茶打入中高端液体奶茶市场。
年轻人喜欢果茶，年她又力主推出果汁茶，对标现调水果茶，卖点是0脂肪、0添加色素。近两年，香飘飘也杀入气泡水市场，推出0糖气泡水“咸柠七”，对标元气森林。
上述即时饮品的探索，一度为香飘飘带来可喜的营收增长，年到年，即饮类产品营收分别为2.17亿元、4.19亿元和10.05亿元，营收占比从8%提升至25%。
蒋晓莹还打算从两个角度扩充品类规模的广度，一是拓展海外市场，二是深耕下沉市场。
年蒋晓莹表示，因为疫情和海运的问题，香飘飘在海外市场遇到了增长瓶颈，但过去一年依旧在冲泡品类上实现了%的增长。
此外，国内下沉市场，全国有多个县区、乡镇消费市场容量巨大。年，香飘飘的冲泡奶茶在下沉市场表现不错，经典系列同比增长32.21%。
父慈女孝，二代接班人勤勤恳恳，努力了6年，一切看起来那么顺利，但财报数据为什么显示出不好的结果呢？
2.
/香飘飘突然不香了？
或许早有迹可循/
对于财报不理想的表现，香飘飘回应称：亏损的主要原因是疫情和季节。
季节因素肯定是有的，香飘飘的主打产品还是冲泡奶茶，夏天本身就燥热，谁也不想自找麻烦来一杯开水冲泡的奶茶。
说疫情原因也是有的，最重要体现在原材料费用的上涨，近期纸制品、塑料制品、天然气等价格有所上升。另外部分重点销售区域的管控，导致业务受到影响。
但这些都不是最主要的，香飘飘历年中报都不佳，年上半年至年上半年,香飘飘分别实现归母净利润-0.31亿元、-0.55亿元、0.24亿元、-0.64亿元、-0.62亿元。算上今年，六年中有5次是净亏损。
为什么年中报会突然出现翻倍亏损行情？
结果很突然，但或许有迹可循。
年至年，香飘飘营收分别26.4亿元、32.51亿元、39.78亿元、37.61亿元、34.66亿元，同期增幅10.49%、23.13%、22.36%、-5.46%、-7.83%。归母净利2.68亿元、3.15亿元、3.47亿元、3.58亿元、2.23亿元，增幅分别为0.63%、17.53%、10.39%、3.15%、-37.9%。
香飘飘的颓势从年就开始显现了，彼时，除去政府补助和投资收益后，公司年上半年主营业务的净利润，仅为2.28万元。但年8月，香飘飘股价冲到历史峰值，市值超亿元，没人会联想到这竟是杯装奶茶的巅峰。
为什么是年呢？
中国连锁经营协会《新茶饮研究报告》认为，我国茶饮行业-年进入到“茶+奶+水果”的2.0时代，大量茶饮品牌持续迭代。近10年来相关企业注册量不断增加。年新增奶茶相关企业0.91万家，年新增8.56万家。
也就是说，奶茶界的游戏规则改变了，尤其是最近两三年，奶茶的玩法大变，而香飘飘还没有完全适应。
线下奶茶店增多不说，产品内卷同样卷到天花板。不管是走高中低端还是新旧势力，大家都在疯狂上新品。
年至年，喜茶、奈雪的茶三年分别上新款、款产品，连卖咖啡的瑞幸去年一年都推出多款新品。随意打开一家品牌奶茶店铺页面，少则四五十种饮品，多则上百种，多到让消费者产生选择困难症。
▲美团某奶茶店商品截图
反观香飘飘，八妹数了一下，其
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