深入了解墨汁的成分与制作

第五课：深入了解墨汁书法艺术离不开墨汁，而墨汁的优劣对书法作品的质量有着深远的影响。那么，除了水分，墨汁还包含哪些关键成分呢？

明代科学家宋应星在《天工开物》一书中，对墨的制作过程进行了详尽的描述。他指出，墨的制作关键在于烧烟和凝质两个步骤。烧烟，即通过燃烧木头或油料来获取碳粉，这种碳粉也被称为烟煤或烟瘱，是墨色的主要来源。而凝质，则是指将动物胶等物质与碳粉混合，经过一系列工艺流程后，形成具有一定黏度和质地的墨汁。

综上所述，碳黑、胶质和水，构成了墨汁的三大核心成分。这些成分的恰当配比和精细工艺，共同决定了墨汁的最终品质和书法作品的艺术效果。

当木材不完全燃烧时，会释放出大量的浓烟，这些烟粒实际上就是碳。在自然界中，碳以三种形态存在：钻石、石墨和煤。而碳黑，作为一种不定形的粉末，被广泛用作黑色颜料，其性质稳定且覆盖力极强。.天然碳黑——石墨

石墨，作为碳的一种天然形态，在自然界中以一种层状结构存在。它具有优良的导电性、耐高温性和化学稳定性，使得它在工业领域有着广泛的应用，如作为电极材料、耐火材料以及润滑剂等。同时，石墨还是一种重要的黑色颜料，被广泛用于油墨、涂料等行业。在人类学会制造碳黑之前，石墨一直是古代常用的材料。由于石墨是天然碳的一种，质地较软，因此易于磨成粉末。历史记载，晋朝时期的陆云曾致信其兄陆机，提及曹操曾藏匿数十万斤石墨。这进一步证明，至少在魏晋时期，人们依然使用石墨作为书写材料。.2烧木取烟随着烧木取烟技术的掌握，高质量的碳粉得以获取。自东汉至明代，松烟一直被视为制墨的关键原料。据宋应星《天工开物》记载，当时制墨多以松烟为原料，占比高达九成，成为主流方式。在制墨过程中，先将松树的胶香去除，再进行伐木取烟。若松香未除净，则烧出的烟会带有粘结问题。去除松香的方法相对简单，只需在松树根部凿出一个小孔，然后放入一盏小灯进行缓慢加热。这样，松树的胶液便会沿着小孔流出。接下来，将处理过的松木放入窑中，进行点火燃烧。这个窑的长度达到十几丈，窑的顶部设有几个小孔。在燃烧过程中，烟粒会附着在内壁上，而余烟则通过小孔缓缓飘出。.3油烟

除了烧松木取烟，还可以选择烧油来获取。那么，这里的油具体指的是什么呢？在明代的《墨法集要》一书中，有记载称古人主要烧松木取烟，但到了近代，人们开始尝试用桐油、麻子油等来烧烟制墨。不同地区的人们还尝试了不同的油类，如衢州人用皂青油，苏州人则用菜子油和豆油。实际上，除了这些，还有猪油、漆油等也被用于烧烟。

烧油烟的过程，与古代点油灯的方式相似。将油盏置于支架下，上面放一块板，随着油的燃烧，板逐渐变黑，刮下来的就是炭黑。以桐油为例，一斤桐油大约能得到一两碳黑。然而，这种用板收集烧烟的方法效率并不高。后来，人们改进了方法，开始使用碗或瓦盆，在下面放油燃烧，上面用盖子来收集烟雾。

值得注意的是，日本烧油烟的方式与中国基本一致。他们也是在油盅下点火，并盖上盖子来收集烟雾。相比之下，烧油烟的方式比松烟更为简便，因此在清代以后，油烟逐渐成为了主流。.4工业碳黑

在现代工业领域，炭黑得到了广泛应用，例如汽车轮胎、电池制造等。其制取方法多样，可能以天然气、乙炔、塔底油等为原料，并采用分解法进行生产，并非必须经过燃烧过程。值得注意的是，市场上许多墨汁产品便是以工业炭黑为原料制造的。

在古代，刮取炭黑后需经过水浸处理。据宋应星《天工开物》记载：“凡松烟造墨，入水久浸，以浮沉分精粗。”这意味着烟粒经过长时间浸泡后，会因密度差异而有所浮沉，从而通过这种方法可获得更为精细的碳粉。

墨汁中另一个不可或缺的成分是胶质，它通常来源于动物，例如鹿角胶、牛皮胶以及鱼膘胶等。值得注意的是，尽管炭黑的性质保持稳定，但动物胶却并非如此。①鹿角胶的制作过程相当繁琐。首先，需要从雄鹿的角上锯下一段段，然后去除其粗皮和淤血，经过长时间的熬炼，最终形成坚硬的胶质。这种胶质性质清纯、和缓，且具有出色的凝聚力。②牛皮胶，由水牛皮精心熬制而成，常用于油烟墨的制作。在制作油烟墨时，每十两油烟需加入四两半至五两牛皮胶。

③鱼鳔胶，在广东和香港地区又被称为花胶，是海味铺中常见的食材。它常被用于熬汤，具有显著的滋补效果。在制墨过程中，有时会选择加入少量的鱼鳔胶，但分量非常轻，通常仅为牛皮胶的十分之一，以避免过多粘笔锋。

此外，晁说之在《墨经》中提到：“在众多胶质中，鹿角胶的品质最为上乘。”同时，《考工记》也记载：“鹿角胶色泽青白，而其他如马胶、牛胶等则各有差异。”由此可见，鹿角胶在各种胶中独树一帜，被誉为首选。墨汁，这种胶状液体，其含胶量对墨质有着至关重要的影响。胶质过重会导致笔锋粘黏，而胶质过轻则会使墨汁容易干涸。此外，胶质还会因腐败而使墨汁发出难闻的气味。当墨汁干燥后，胶质会变成碎粒并失去其应有的黏性，这样的墨汁便不再适宜使用。值得注意的是，胶质本身是蛋白质，一旦接触到细菌就可能发生腐败，进而影响墨汁的质量。因此，在选择和使用墨汁时，我们必须充分考虑胶质的影响。接下来，让我们深入了解墨汁的成分。墨汁主要由碳黑、胶质和水组成。其中，碳黑是赋予墨汁色彩的关键成分，它来源于松烟、油烟或工业碳黑。而胶质，作为我们本节讨论的重点，它不仅影响着墨汁的黏度，还对墨汁的防腐性能有着决定性的作用。此外，水在墨汁中扮演着溶剂的角色，它使碳黑和胶质能够均匀地混合在一起，形成稳定的胶状液体。墨汁虽使用便捷，但其浓淡度是固定的，无法随心所欲地调整。书写时，若墨汁过浓，笔锋易粘黏，导致滞涩；而墨汁过淡，则容易在纸上洇开。因此，为了获得适宜的书写效果，我们需根据实际情况调整墨汁的浓淡。浓了则加水稀释，淡了则用墨研磨，以确保墨色适中，从而写出佳字。加过水的墨汁不宜倒回瓶中。许多书法大家在创作时，会依据作品特色取出适量墨汁并加入清水进行稀释。但请谨记，稀释后的墨汁切勿再倒回原瓶，以避免瓶中墨汁因混合而发生变质。

楷书书写时，通常选用较浓的墨，而行草则宜用稍淡的墨汁。许多书法家在追求特定艺术效果时，对墨的使用极为考究。因此，初学者在习练书法、挥毫润字之初，便应熟知墨的运用之道。通过不断实践，无论是研磨还是使用现成墨汁，都能逐渐掌握其使用规律，从而加速书法技艺的提升。