现在，大、中城市的许多居民家中都使用管道输送的“气”作为烹饪和冬季取暖的燃料。尽管这些气体都可燃烧，但它们并非同一种气体，成分、来源及使用方法均有所不同。通过管道输送的气体被称为煤气或天然气，而装在钢罐中的气体则称为液化石油气，简称“液化气”。
煤气，源自煤气厂以煤为原料的生产过程，其成分包括氢气、一氧化碳和甲烷。氢气因其易扩散且燃烧平稳的特性而占比较大，约为50%；一氧化碳虽生产便捷、价格低廉，但因其有毒性，需特别警惕；甲烷则因其高发热量而占有一席之地。此外，还含有硫醇等加臭剂，以确保在煤气泄漏时能及时发出警告。
液化气，即石油液化气，是开采石油时产生的石油气和炼油厂加工过程中的副产品，经过再加工后得到的气体。其主要成分包括丙烯、丁烯、丙烷和丁烷，同时含有少量戊烷、戊烯和微量硫化合物杂质。与煤气相比，液化气无毒且发热量大，烹饪时更为高效。
天然气则是由埋藏在地下的古生物经过长时间的高温和高压作用形成的可燃气。其主要成分为甲烷、乙烷、丙烷、丁烷等气体，还含有硫化氢、二氧化碳、氮、水蒸气和稀有元素等杂质。天然气无色无味，热量高，燃烧稳定，是一种清洁环保的优质能源。①煤气含有毒成分，可能导致一氧化碳中毒；而液化气和天然气虽无毒，但泄露后若在室内积聚过多，会降低空气中氧含量，导致窒息甚至死亡。此外，这些气体遇到明火或火星都可能立即燃烧，严重情况下可能发生爆炸，威胁生命财产安全。因此，使用这些气体时必须谨慎。
②煤气灶和液化气灶的设计不同，不能混用。煤气灶无需风门，仅利用火焰外围空气即可。而液化气发热量高，燃烧时需要更多空气，因此其灶具设有风孔，以确保充分燃烧。
③液化气钢罐内压力较高，达到pa，因此需避免在太阳下暴晒，并远离火源，以防意外爆炸。
④天然气、液化气和煤气的燃烧值各不相同。天然气的热值高且燃烧完全，杂质少，污染小；而城市煤气多为焦炉煤气，制造过程中可能对城市环境造成污染。此外，煤气中的杂质多，燃烧不充分，污染也相对较大。液化气的使用、运输和储存都不太方便，且不充分燃烧也会造成污染。
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