秋季,宁可不吃肉也要常喝这碗汤,汤汁奶白

步入深秋，早晚的寒凉之气越发感觉明显。不少地区都已经迎来了今年的第一场大雪，而南方相对暖和，不过街上早晚时分大家也穿着长袖或者薄外套。秋季是一个气候多变，昼夜温差较大的季节，所以这段期间也是感冒生病的高峰期。除了要注重日常出行的衣物保暖，饮食方面也该进行适当的滋补。

秋季我经常会用一种廉价食材给家人做菜，可以煲汤也可以炒着吃，口感脆嫩营养丰富，是秋季滋补食材之佳选！都说“冬吃萝卜夏吃姜”，深秋过后即将迎来寒冷的冬季，而这个时候的白萝卜就是不容错过的时令蔬菜。白萝卜物美价廉，也就2元一斤，不过营养价值不容小觑。白萝卜含有丰富的维生素C以及大量的植物蛋白，而且水分含量充足。干燥秋季是季节性感冒生病高峰期，常吃白萝卜能够帮助我们提高免疫力和赶走秋季干燥。

秋季，宁可不吃肉也要常喝这碗汤，味道鲜浓汤汁奶白，做法超简单！白萝卜的吃法丰富多样，可以直接炒着吃，也可以煲汤喝，甚至可以做成小零食。不过我家秋季白萝卜更喜欢和荷包蛋一块儿煮汤喝，汤汁奶白味道鲜浓，真香！而且荷包蛋白萝卜丝汤这道菜的做法超简单，就算你不会下厨，看上两遍也能轻松学会。

食材准备：鸡蛋两个，白萝卜一小段，大头蒜一瓣，小葱一根，盐适量，蚝油半勺，鸡精少许

荷包蛋白萝卜丝汤的做法

Step1：白萝卜只取三分之一就可以煮汤了，剩下的可以炒着吃。白萝卜去皮洗净先切片再切丝。大头蒜拍扁去皮。

Step2：锅里倒入适量猪油，用猪油煎蛋香味会更加浓郁。如果家里没有事先熬制好的猪肉，就用肥肉多的五花肉煸炒出猪油。

Step3：油热之后锅里打入两个鸡蛋，大火煎成荷包蛋。简单的时候尽量用不粘锅，如果用的是铁锅记得将锅充分烧热，再倒入凉油。

Step4：荷包蛋煎稍微老一点，这样煮出来的汤汁会更白。锅里倒入开水继续煮沸，接着把切好的白萝卜丝放入锅里。

Step5：盖上锅盖，转中火煮8分钟。不要用大火煮，这样汤汁容易烧干。本来有一大碗汤，结果只剩下半碗汤了。顺道给大家安利一款我刚入手的新锅，在《中餐厅4》中出境的三禾不粘锅，超高的高颜值就已经足够让人心生喜爱。陶瓷锅身和陶瓷涂层更加耐热耐磨损，木柄把手能够有效防热防烫，锅盖中圈透明，可以实时观察观察锅里食材的状态。主要是这个锅不挑灶台，电磁炉、电陶炉、天然气、液化气通用。

Step6：时间到！不要一味盯着时间，也要观察锅里的白萝卜煮成什么状态了，如果白萝卜丝已经完全熟透就要及时关火了。最后锅里加入适量食盐、蚝油、鸡精调味即可起锅盛盘。

汤汁奶白，味道鲜香的荷包蛋白萝卜丝汤就做好了。秋冬季节宁可不吃肉也一定要给家人常吃些白萝卜，滋补效果并不比荤腥肉类差。

：

1、挑选白萝卜的时候，可以用指甲扎白萝卜表皮，如果能够轻松扎进白萝卜果肉里，那么你选的这根白萝卜就特别嫩。这样的白萝卜不管是煲汤还是炒着吃都合适。

2、煮荷包蛋白萝卜丝汤的时候，煎荷包蛋的时候要记得煎老一点，这样汤汁就更容易呈奶白色。而且煮的汤会更香浓。

免责声明：内容为润心食忆原创，部分图片源自网络，如有侵权请联系删除！